مقدمه
شیرینی برنجی یکی از شیرینیهای سنتی کرمانشاهی است که با طعم خاص و عطر دلپذیر خود محبوبیت زیادی دارد. این شیرینی با آرد برنج و روغن حیوانی تهیه میشود و بهویژه در ایام نوروز مصرف میشود.
طرز تهیه
- آرد برنج: 250 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- روغن حیوانی یا کره: 100 گرم
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده: به میزان لازم
دستور تهیه:
- آرد برنج و پودر قند را الک کنید.
- روغن حیوانی را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- گلاب و زعفران را اضافه کرده و خمیر یکنواختی بدست آورید.
- خمیر را قالب بزنید و در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
نکات کلیدی
- استفاده از زعفران مرغوب برای افزایش عطر و رنگ.
- خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.