مقدمه
شیرینی نخودی یکی از محبوبترین و قدیمیترین شیرینیهای سنتی ایرانی است که به ویژه در ایام نوروز مصرف میشود. این شیرینی با بافت نرم و طعم دلپذیر خود، جایگاه ویژهای در بین انواع شیرینیهای سنتی دارد.
طرز تهیه
- آرد نخودچی: 250 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- روغن جامد: 100 گرم
- هل آسیابشده: نصف قاشق چایخوری
- پودر پسته یا پودر نارگیل برای تزیین
دستور تهیه:
- آرد نخودچی را الک کرده و با پودر قند مخلوط کنید.
- روغن جامد را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
- هل را به مواد اضافه کنید.
- خمیر را به قطر 1 سانتیمتر پهن کرده و قالب بزنید.
- شیرینیها را در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.
نکات کلیدی
- برای خوشطعم شدن شیرینی، از هل تازه استفاده کنید.
- خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا شیرینی خشک نشود.